（寶雞新聞網 宋秉琴）隨著老齡群體快速增加，“吃飯難”已成為高齡、孤寡、失能老年人最現實、最迫切需要解決的問題。為適應老年人的現實需要，不少社區開設社區食堂，方便老年人和社區居民就餐。但由于面臨著薄利的現實和內部經營問題，一些社區食堂經營主體難以為繼。如何在物美價廉和長久運營間找到平衡點，成為社區食堂建設亟需解決的突出問題。

近年來，渭濱區探索日間照料+助餐、中央廚房+助餐、發放助餐券等多種助餐模式，積極引導社區食堂通過拓展服務對象、提供“特色”服務等方式，讓老年助餐服務“活”起來、“火”起來。

“自我造血”讓老年助餐服務“活”起來

西紅柿炒雞蛋、冬瓜炒肉、青椒肉絲、綠菜……近日，記者在渭濱區寶成社區愛心食堂窗口看到，熱氣騰騰的菜品相繼出鍋。11點20分左右，開始有老人陸續前來就餐。

82歲的雷智敏老人花9塊錢點了一份一葷兩素的快餐?！澳挲g大了，就喜歡吃點清淡的，這里的飯菜很合我們老年人胃口，價格也實惠?！崩字敲粽f，他現在每天午餐和晚餐都在食堂吃。

“我們每天中午供應13到15個菜，葷素搭配，口味清淡，比較適合老年人，平均每天有100余位老人來這里就餐?！睈坌氖程秘撠熑颂m麗萍介紹，愛心食堂的飯菜價格對老年人實行優惠，60歲到79歲米飯套餐每份9元，80歲到89歲每份7元，90歲以上每份4元，百歲以上及抗戰老兵免費。

寶成社區日間照料中心位于寶成小區內，社區退休人員較多且居住集中，并且廠內職工人流量大，各類人員餐飲需求大。針對小區實際，社區在原有日間照料餐廳基礎上，成立了寶成社區愛心食堂，在服務老人同時兼顧居民，為寶成廠區職工及轄區所有居民提供就餐服務。為保證老年人按時就餐，寶成社區愛心食堂實行老人與居民職工錯峰就餐措施，在價位上也予以傾斜。

服務對象的拓展，讓愛心食堂“活”了起來。蘭麗萍表示，服務延伸后，最多時愛心食堂一天能有300多人次就餐，就餐人數翻了一番。

渭濱區民政局副局長劉飛告訴記者，為了使老年助餐服務能夠持續有活力的辦下去，渭濱區民政局在鼓勵有條件的日間照料中心開設社區食堂服務老年人的同時，拓展服務范圍，尋找合理盈利點，激活內在動力，形成“自我造血”的良性運行機制，更好助力老年人助餐，寶成社區愛心食堂就是比較成功的一個例子。  

“特色”服務讓老年助餐服務“火”起來

每天中午12點，新建路社區養老服務中心負責人趙會芳都會提著保溫飯盒朝新建路中段65號院走去。

“阿姨，飯送過來了，今天是臊子面?！痹诹炙啥鹄先思?，趙會芳輕車熟路地走進廚房，拿出碗筷將飯盒里的飯進行分裝。

獨居老人林松娥今年已86歲，自從新建路社區養老服務中心建成后，她的午飯和晚飯就在這里吃。從去年冬季開始，因身體原因她便很少出門，午飯和晚飯都是中心工作人員上門送餐。

“方便很，到點飯就送到家里了，飯菜也符合我口味?！绷炙啥鹫f。

在采訪中，記者看到新建路社區養老服務中心墻上掛著一面寫有“雷鋒精神 助人為樂”的錦旗。趙會芳介紹，這是一名85歲老人送來的。去年，老人因患眼疾無法到餐廳就餐，中心了解情況后堅持每天送餐上門，直到兩個月后老人康復。老人深受感動，身體康復后，便送來了這面錦旗。

趙會芳告訴記者，新建路社區養老服務中心就餐位置有限，為服務更多老年人，他們將服務從堂食，延伸到了送餐（免費）和生食外帶，人多的時候每天有150多人次就餐。就餐人數的增加，也保障了食堂的正常運營。

近年來，渭濱區各類助餐點主動探索推出了免費上門送餐、生食外帶等“特色”服務，讓老年人助餐服務從源頭“活”起來。同時，渭濱區民政局也鼓勵轄區有條件的社區和商家合作，以發放助餐券的形式，滿足老年人助餐服務多樣化需求，麗園路社區就是一個典型例子。

麗園路社區老年人較多，社區日間照料中心餐廳無法滿足老年人助餐需求，該中心便聯合社區對附近小吃店進行篩選，與一些資質齊全、信譽良好的商家簽署合作協議。對符合條件的老人進行登記注冊，并為通過助餐系統刷臉認證的老人發放助餐券，老人在合作商家處每張券可抵扣1元人民幣。這種模式既減輕了日間照料中心食堂負擔，又為老年人增加了可供選擇的食品品種，深受老年人歡迎。

“免費送餐上門、生食外帶、發放助餐券……這些便民服務，在贏得老年人青睞同時，也讓老年助餐服務‘火’了起來?！眲w笑著說，麗園路社區日間照料中心每日發送助餐券最多時達600張，單月最高助餐人次達到了1.2萬。

多種助餐模式讓老年助餐服務有“活力”有“火力”

自2022年我市開展老年人愛心助餐試點以來，渭濱區民政局從依托居家和社區養老服務機構內設餐廳入手，按照“成熟一個，運營一個，因地制宜，多元參與”的思路，用心用情辦好老年食堂，積極探索多種形式老年助餐模式，更好地滿足老年人多樣化的用餐需求。

“我們已形成了日間照料+助餐、社區食堂+助餐、餐飲企業+助餐、中央廚房+助餐、農村幸福院+助餐、發放助餐券等多種助餐模式?！眲w表示，截至目前，渭濱區已有各類助餐點48個，初步解決了居家老年人就餐難的問題，老年人助餐工作成效初顯。

目前，渭濱區覆蓋城鄉的老年人助餐服務網絡已逐步形成，多層次、多元化、市場化的老年助餐服務體系初具規模，老年人在家門口就能享受到便捷的助餐服務已經變成了現實。

政府補一點、個人出一點、集體添一點、社會捐一點。渭濱區探索建立了多位一體的資金保障機制，堅持盡力而為、量力而行的原則，積極解決農村留守老年人就餐難問題。老年人每餐只需兩元錢就能在家門口吃到臊子面、扯面、涼皮、米飯等可口的家常飯。

“今年我們將繼續按照省市《積極發展老年助餐服務行動方案》要求，高位推進，多點布局，不斷擴大助餐點社區覆蓋面，積極探索各具特色、靈活多樣的老年助餐服務方式，滿足老年人多樣化助餐服務需求，讓更多老年人在家門口吃上‘暖心飯’，也讓助餐服務能夠有“活力”有“火力”?！眲w說。

編輯：李雪彤